Karbonadą įtrinkite prieskoniais bei česnaku ir pamarinuokite 3-4 val. Po to mėsą apkepkite aliejuje iš abiejų pusių. Į puodą įdėkite mėsą, užpilkite sultiniu, užberkite cinamono, prieskonių, sudėkite nuplautas razinas ir troškinkite apie 20 min. Baigiant troškinti sudėkite persikus, įpilkite į jį sunkos ir dar 5-10 min. Patroškinkite. Prieš patiekiant mėsą supjaustykite gabaliukais, užpilkite padažu ir vaisiais, papuoškite žalumynais.