Kalakutienos filė pamuškite, pabarstykite prieskoniais ir palikite apie 1-2 val. marinuotis.

Kepenėles susmulkinkite, išpjaustykite gysleles ir apie 15 min. pakepinkite su aliejumi. Atvėsinkite. Taip pat  supjaustykite, apkepkite ir atvėsinkite svogūnus. Dalį kepenėlių ir svogūnus susmulkinkite virtuviniu kombainu, pagardinkite prieskoniais ir įpilkite brendžio. Tuomet ant paruoštos kalakutienos suklokite špinatų lapus, ant jų sudėkite paruoštą kepenėlių paštetą ir likusius pakepintų kepenėlių gabaliukus. Mėsą suvyniokite į celofaną ir suriškite virvele. Kepti reikia apie 170 ⁰C temperatūros orkaitėje 30 min. Skanaus!