Lęšius pamirkome per naktį. Perplauname, užpilame šaltu vandeniu ir verdame ant mažos ugnies apie 30 min. Baigiant virti, pasūdome. Susmulkiname svogūnus, morką, salierus. Aitriąją papriką perpjauname, išimame sėkleles ir susmulkiname. Kubeliais supjaustome šoninę. Viską pakepiname keptuvėje ant alyvuogių aliejaus, kol gražiai pagels. Suberiame išvirtus lęšius ir sumaišome. Supilame vyną, dar pakaitiname, kol šiek tiek nugaruos, tada supilame pomidorų tyrę, įdedame sultinio kubelį, pagardiname druska, pipirais ir troškiname dar apie 30 min. Pakepame dešreles keptuvėje ir sudedame lęšius. Dar apie 10 min. patroškiname.

Skanaus!

Ar žinote, kad..

Lęšiai

Tai vienas seniausių žmogaus vartojamų augalų, labai vertinamas dėl sėklose esančių baltymų (jų daugiau nei mėsoje), angliavandenių, ląstelienos ir mineralinių medžiagų.

Lęšiai retai vartojami aukštojoje virtuvėje. Nelabai tinka, nes tai „varguolių maistas“ – pigus, visiems prieinamas, maistingas.

Lęšiai valgomi virti. Maistingumu jie gali pakeisti duoną, kruopas ir net mėsą.