Grybus supjaustykite mažais gabalėliais. Gabalėlius suberkite į keptuvę ir, patroškinę svieste, keptuvę nukelkite nuo ugnies. Bizono mėsą paskaninkite Kajunų prieskoniais, pakepinkite svieste ir alyvų aliejuje (lygiomis dalimis). Mėsai vidutiniškai iškepus, išimkite ją iš keptuvės ir padėkite šiltai. Keptuvės turinį atvėsinkite šlakeliu viskio, pridėkite šiek tiek grietinės ir supilkite susmulkintus grybus. Mėsą išdėliokite lėkštėje ir apipilkite grietinės padažu. Patiekite su karštais saldžiaisiais kukurūzais, pupomis ir naminėmis bulvių lazdelėmis.