Išplautus ryžius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Tada virkite 10 minučių ant labai silpnos ugnies. Išvirtus, atvėsusius ryžius apšlakstykite ryžiu actu, sumaišytu su cukrumi.

Ant bambukinio kilimėlio padėkite jūrų dumblių lapelį žvilgančia puse į apačią. Sudrėkinkite rankas ryžių actu parūgštintame vandenyje ir paimkite saują sušio ryžių. Tolygiai paskirstykite ryžius ant jūrų dumblių lapo, palikdami 2,5 cm kraštus lapo viršuje.

Žuvį supjaustykite didesniais gabalėliais, pabarstykite prieskoniais, pavoliokite miltuose ir apkepkite aliejuje. Padėkite šiltai. Apkepkite griežinėliais supjaustytą porą, sudėkite supjaustytus pomidorus, žuvį, kubeliais...