Išplautus ryžius sudėkite į puodą, užpilkite vandeniu ir užvirinkite. Tada virkite 10 minučių ant labai silpnos ugnies. Išvirtus, atvėsusius ryžius apšlakstykite ryžiu actu, sumaišytu su cukrumi.

Ant bambukinio kilimėlio padėkite jūrų dumblių lapelį žvilgančia puse į apačią. Sudrėkinkite rankas ryžių actu parūgštintame vandenyje ir paimkite saują sušio ryžių. Tolygiai paskirstykite ryžius ant jūrų dumblių lapo, palikdami 2,5 cm kraštus lapo viršuje.