Nuo kepenų pašalinkite plėveles, mėsą lengvai išmuškite ir supjaustykite gabalėliais. Lašinukus pasmulkinkite ir pakepinkite su kepenimis.

Pašalinkite iš kepenų plėves ir gyslas. Supjaustykite svogūnus plonais griežinėliais ir nuplikykite juos verdančiu vandeniu. Išpjaukite obuolių sėklalizdžius ir supjaustykite juos į aštuonis gabalėlius. Kiekvieną kepenų gabalą apvoliokite miltuose, po to būtinai nukratykite miltų perteklių.